阿德安娜(Adriana) (義大利語):我早上4:30至5:00開始工作。我來到「金麥穗」的店鋪,開門、開燈、準備烤箱和機器。等第一批員工到達,便開始工作。
(音樂)
我們首先做麵包,簡單的麵包,在這裏稱為「法式麵包」。我開始烤第一爐,然後,我們泡制各種各類的點心,有鹹的,有甜的。之後,我們準備這一天可能需要的各種麵包。這項工作確實需要很大的靈活性,因為都取決於我們接到的訂單。
我是義大利貝加莫人,在巴西住了38年,但我曾從事酒店業、也做過餐飲。我嘗試在這裏介紹一些義大利食譜,做義大利麵。非常成功!
這一切從1988年開始。在聖保祿市附近有一個普世博愛運動中心。許多年輕人會來這裏體驗一年的生活。除了種植水果、蔬菜和園藝,沒有什麼可以支撐他們的生計。於是,我們中有人建議:「我在家學了做麵包,是媽媽教我的。」另一個說:「我會做餅乾!」「我們為什麼不在家裏做,用袋子包裝好,然後拿出去賣呢?」另一個又問:「但是我們可以在哪裏賣呢?」。我們的「中心」前面有一條馬路,一些遊客在前往聖保祿的路上會經過這裡,聖保羅距我們45公里。那是一個很好的地方,有「綠色地帶」(ZONA VERDE)的美譽,所以人們開始在這裡建別墅或公寓,意味著那個地區會有很多人來往。我們做了些什麼? 我們帶著裝滿麵包的籃子,走到街上,向途人兜售麵包。
我想,在第一個星期天,有六七輛車停了下來。我們已經賣出了一些,也許價值100雷亞爾(約50歐元),對我們來說就足夠了! 真是太棒了! 我們做了三個月之後,就說:「夠了!我們已經有足夠的錢,用來辦活動。但是,在第一個星期天,我們沒有在路上的擺攤子,兩輛汽車來找賣麵包的女孩子! 於是我們中的一個說:「我們必須繼續做!」
(音樂)
馬莉亞姆(Mariam)(葡萄牙語):在珍妮達(Ginetta) 的鼓勵下,我們開始了這項工作。珍妮達也非常渴望接觸那些經過運動「中心」的人。因此,這不僅是一個出售麵包的好機會,也是讓這些人瞭解瑪利亞之城的契機。
(音樂)
阿德安娜(義大利語):我不僅擺攤子,還推出一輛有蓋的小推車賣披薩餅,還有另一輛手推車賣霜淇淋。然後,我們開始烤甜麵包。我們有各式各樣的產品。人們來找我們,對我們說:「我們喜歡你的微笑!」「金麥穗」麵包店就是這樣開始的。為什麼要開始?給有需要的人一份工作。當我們正式開設麵包店當第一部分開幕時,麵包店只有5平方米。到今天,它已經進行了四次擴建,我們甚至開設了分店。
莫妮卡(Monica) (葡萄牙語):「金麥穗」第二家分店是為了服務“瑪加利大園區”(Jardim Margarida)的顧客,該地區經濟困難,是一個貧窮社區,沒有優美的建築,沒有良好的衛生和其他的社區設施。當我們的朋友意識到我們願意為該區服務時,他們開始給我們帶來許多多餘的東西,有食物,衣服,因為他們知道我們會把這些東西給予需要幫助的人。
阿德安納(義大利語):店鋪的22名雇員中,14名來自鄰近村莊和其他村莊。
萊蒂西亞(Leticia) 葡萄牙語): 這份工作完全改變了我的生活,因為在這裏學到的一切都能幫助我。以前我很害羞,現在我不怕與人交談,對我幫助很大。我真的很喜歡在這裏工作,因為這不僅僅是一份工作,而是一個家庭!在這裏工作真的教曉了我很多!
阿德安娜(義大利語): 我們也有過很多艱難的時刻,幾次被人持械搶劫,也曾經被人用槍指著我的脖子後面。但我問一個來搶劫的年輕人:「你為什麼要這麼做?」他說:「我們需要錢!」所以我也試著去愛他們;在某一刻,他把槍收起來,當我陪他離開時,他看著我說:「你為什麼要這麼做?你會報警嗎?」我說:「不會,但你必須答應我,你不會再回來。」他說:「我不會的!」
(音樂)
蒂樂達 (Diletta)(葡萄牙語): 我敢肯定,我們的顧客來這裏主要是為了我們的微笑!在這個時候有那麼多的問題和那麼多的痛苦,顧客走進我們的店鋪,第一眼看到的是一張微笑的臉。然後,他們會買麵包和所有他們需要的東西帶回家。……但他們最主要是來找這一份微笑,因為在微笑的背後是一份根植於天主的生活。我們每個人都在努力把天主獻給每一個來到這裏的人。

 

巴西——賣麪包的女孩子

1998年,在巴西珍妮達瑪利亞之城附近,開設「金麥穗」麵包店,一切源於30年前一群女青年,人們稱她們「賣麪包的女孩子」。