Le compostage : la magie de la nature

Du focolare de Montevideo, en Uruguay, l’expérience quotidienne de l’écologie intégrale à travers la transformation des déchets alimentaires en engrais.

Chaque jour, des millions de déchets sont produits dans le monde entier. Qu’advient-il de ces déchets ? Certains sont recyclés et connaissent une nouvelle vie. D’autres finissent dans des décharges ou dans des usines de valorisation énergétique.
Avant de jeter les déchets alimentaires, ne nous sommes-nous jamais demandé si nous ne pouvions pas faire quelque chose d’autre ? C’est la question que se sont posée certains membres de la communauté des Focolari en Uruguay, qui ont commencé à faire du compostage.

« Je fais partie de ceux qui essaient de vivre l’écologie au quotidien », explique Maria Florencia, focolarine de Montevideo, en Uruguay, où elle enseigne l’écologie intégrale, « mais je me suis rendu compte qu’il y avait toujours des choses à améliorer et qu’il manquait quelque chose d’important dans la gestion des résidus alimentaires à la maison : nous ne faisions pas de compostage. Comme cette action ne dépend pas que de moi, j’ai essayé d’impliquer tous les habitants de la maison ».
Les organismes du sol utilisent les déchets végétaux et animaux ou les dérivés de la matière organique comme nourriture. En décomposant ces déchets, les nutriments excédentaires (azote, phosphore et soufre) sont libérés dans le sol sous des formes utilisables par les plantes. En outre, les déchets générés par les micro-organismes contribuent à la formation de la matière organique du sol.
Le compostage est donc un processus de décomposition des matières organiques à forte teneur en substances utiles, qui permet d’améliorer les caractéristiques du sol sans nuire à l’environnement. Pour 100 kg de déchets et de matières organiques, on obtient 30 kg de compost. Une alternative au compost est le lombricompost, un produit organique obtenu par bio-oxydation de la matière organique à l’aide de vers de terre.

« Nous avons acquis un composteur et des vers de terre californiens, poursuit Maria Florencia, et je me suis mise au travail. Nous disposons maintenant d’un engrais naturel pour les plantes de notre jardin et tout le monde est heureux de cette action en faveur de l’environnement. Nous pouvons également partager le compost avec nos amis, qui sont curieux de cette initiative. Mais ce n’est pas tout. En tant que microbiologiste, je ne pouvais pas m’arrêter aux manuels habituels. J’ai donc voulu partager mon expérience en publiant un article dans le magazine des Focolari Ciudad Nueva et en encourageant de nombreuses personnes à faire de même », conclut-elle.

Qu’il s’agisse de compost ou de lombricompost, ils favorisent la fertilité des sols sans qu’il soit nécessaire d’appliquer des engrais chimiques. La stabilité du sol s’améliore, la perméabilité à l’eau et aux gaz augmente, de même que la capacité de rétention d’eau grâce à la formation d’agrégats. Il s’agit donc d’un engrais naturel précieux.
Les restes des aliments consommés ne sont donc pas des déchets mais une ressource précieuse qui, transformée en compost, aide la nature et réduit ainsi les niveaux de pollution de l’environnement.

                                                                                                  Lorenzo Russo