Le projet Cuisines solaires pour Mont-Organisé (Haïti), « naît de la nécessité d’aider Haïti à faire face à la crise économique et environnementale liée à la déforestation, en introduisant justement des cuisines à énergie solaire. Ces dispositifs se basent sur le solaire à concentration : ils génèrent de l’énergie thermique de la lumière du soleil qui passe à travers une loupe. Énergie qui est ensuite emmagasinée dans une ‘batterie’ thermique qui peut garder la chaleur pendant 20 heures, et qui permet donc de cuisiner aussi pendant la nuit. Les matériaux choisis pour réaliser les cuisines sont durables, biodégradables et le dispositif, naturellement, ne requiert pas de combustible », explique le rapport réalisé en vue de la conférence sur le climat de Paris (30 novembre – 11 décembre 2015). Celui-ci est dédié à une série d’expériences excellentes dans la filière italienne de l’électricité pour produire et optimaliser l’énergie sans émissions. Le projet, en effet, a été signalé être parmi les  »100 Italian stories » d’Enel et de la Fondazione Symbola. Le projet Cuisines solaires pour Mont-Organisé (Haïti), a été présenté le 4 juillet dernier à l‘Expo 2015 de Milan par AFNonlus, en collaboration avec l’ Ente Nazionale per il Microcredito (l’ Organisme National pour le Microcrédit), le Département d’Agriculture de l’Université de Naples Frederico II, Tesla IA srl et PACNE ONG. Et maintenant, il aboutit à la Conférence mondiale sur le climat (Cop21) de Paris, où les leaders politiques et experts de 190 pays sont engagés à mettre au point un programme en grade de sauver la planète. « Le défi du climat, qui du 30 novembre au 11 décembre voit le monde réuni à Paris pour la Cop21, ne concerne pas seulement l’environnement », souligne le Rapport, « mais il s’agit d’un défi géopolitique, technologique, économique et social. Un défi pour le futur, que nous pouvons relever. A condition d’entreprendre avec décision la voie de la green economy, de l’efficience et de l’énergie propre. Enel et Symbola racontent un nouveau cours fait d’innovation et qualité, de recherche et de compétitivité dans l’étude ‘100 Italian Stories’. Un parcours vers l’énergie durable entrepris dans notre pays [Italie] par des entreprises, des organismes de recherche et des associations ».  AFNonlus (Association Action pour Familles Nouvelles onlus) , s’inspirant des principes du Mouvement des Focolari, depuis plus de 30 ans, œuvre dans 50 pays en soutien à la famille et à l’enfance défavorisée, par le biais de projets de coopération au développement.