貢薩洛·佩林（Gonzalo Perrín）從來未曾想過在29歲時會成為一家餅乾廠的合夥人和經理。他還在讀酒店餐飲學時就認識了共融經濟（Economy of Communion EoC），且深深感到震撼，甚至放下自己的學業，具體踐行共融經濟的理想。他說：「2008年，我放棄工作回國，在奧哈根（O’Higgins）開始生產餅乾。最先是在家裡製作，同時開始建廠，採購合適的機器。」今天他經營這家名叫《 “Pasticcino”, 》的餅乾廠，坐落在阿根廷普世博愛運動福音小城（Argentinean little town ）的『和衷共濟工業園區』（Solidaridad industrial park）。這裡每年生產250萬包餅乾，提供給25家酒吧和咖啡連鎖店。眼下他正考慮在巴西聖保羅（São Paulo）市附近的斯巴達克（Spartaco）普世博愛運動中心的共融經濟中心開一家分廠。

為了符合共融經濟的精神，和窮人分享公司的利潤，貢薩洛甚至去向銀行貸款。另一個特別的經驗是，在《Pasticcino》的員工中有一個視障者，名叫查理（Charley）。在一次巡視中，有人向貢薩洛指出查理是公司的一個額外支出：「事實上，這肯定有點浪費。」他卻回答說：「但有一點你在資產負債表上是看不到的，由於他提出的建議，還有他在同事中所注入的良好氣氛，他就是公司的一筆巨大財富。」 事實上，今天，貢薩洛不僅把查理看作是一個員工，而且還是一個顧問和朋友。

對於那些質疑他是否值得這麼做，或是否想多賺些錢的人，他這樣回答他們：「有時候，當我坐進一個朋友的汽車時，我對自己說：『多棒的車啊！但我自己從不需要任何這些東西，我生命中重要的事是人際關係，這是金錢所買不到的。我不知道公司能維持多久，但如果倒閉的話，人際關係仍會存在，而這才是我所擁有的最寶貴的東西。」

最近，貢薩洛要和一位新的客戶談攏一筆大生意：「我們已經見了五次面。十天前，我去了第六次，看起來事情好像真的在向前推進。但從那以後，我就一直盯著那部電話機，等著它的鈴聲。我簡直要瘋掉了，然後，在我爸爸生日時，我的祖母，她已經82歲了，問我公司的情況怎樣了。我給她講了這筆新業務的所有細節，她回答說：『別著急，貢薩洛，如果和這家公司的新業務談不成的話，還會有更好的。』我不知道會怎麼樣，但聽了這些話，我的擔心有點消散了。」

幾天後是他祖母的生日，他說：「就在那一天，我所講的那個客戶同意我做他的供應商了！」《Pasticcino》工廠擴大了！